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Übersicht - Reiseziele - Europa - Spanien

Guillermo Aparicio
Spanisch für Besseresser. Bd.1

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SpanierInnen können stundenlang über das Essen reden, denn Essen und Kochen ist - mehr wohl als in Deutschland - ein ebenso wichtiger wie unverwechselbarer Bestandteil ihrer Kultur. Es gibt folglich keinen besseren Zugang zur spanischen Lebensart und auch zur spanischen Sprache als über die Küche.

Guillermo Aparicio schärft mit "Spanisch für Besseresser" nicht nur die Sinne für die traditionellen Speisen, sondern auch den Blick für Land und Leute der verschiedenen Regionen Spaniens. Darüberhinaus bietet er die Möglichkeit, die Kenntnisse der spanischen Sprache zu verbessern und erweitern.

"Patatas maternales", "La paella", "Pan con tomate" - es sind gerade diese einfachen Gerichte, die Aparicio zu ebenso genüsslichen wie scharfsinnigen Betrachtungen zur spanischen Küche, zum Kochen und Essen allgemein, aber auch zu Deutschen und Spaniern an sich anregen.

Dabei jongliert er wieder meisterhaft mit deutscher und spanischer Sprache: ein geradezu köstlicher, leicht verdaulicher Mix, der schon den Bänden seiner Reihe "Spanisch für Besserwisser" zu großem Erfolg verholfen hat.

Doch nicht nur die vielköpfige Anhängerschar dieser Reihe wird an der neuen zweibändigen Reihe Gefallen finden. Spanienreisende und HobbyköchInnen mit spanischen Sprachkenntnissen werden das ausführliche Küchenvokabulars (Deutsch/Spanisch und Spanisch/Deutsch) schätzen lernen. Darüber hinaus verrät Aparicio zahlreiche originäre Rezepte, aber auch ganz persönliche Tricks, die selbst einfache Gerichte zu einem unverwechselbaren Erlebnis machen können.

Inhalt:
  • Vorwort
  • Sin miedo al ajo
  • A la vasca
  • A la gallega
  • Cortar el bacalao
  • Albóndigas en salsa de tomate
  • Los huevos de Colón
  • La tortilla de patatas
  • La berenjena, un amor tardío
  • Pan con tomate
  • Como la trucha al trucho
  • Los mejillones
  • Las almejas
  • El pulpo
  • El pollo
  • La paella
  • Alubias, judías, frijoles, vainas
  • Cocido de garbanzos
  • Elogio de la patata
  • Patatas maternales
  • Castellano de cocina utilizado en este libro
  • Deutscher Küchenwortschatz in diesem Buch
  • Recetas de este libro por orden alfabético
  • Indice de personas y lugares
  • Libros


Vorwort:
Wissen und Geschmack liegen in Deutschland weit auseinander, sprachlich zumindest. Anders in Spanien, wo saber und sabor eng beieinander liegen, wo sogar das Verb saber sowohl wissen als auch schmecken bedeuten kann. Es ist also nur folgerichtig, wenn Besserwisser sich in das Reich der Besseresser hineinwagen.
Worum es in Spanisch für Besseresser geht? Es geht natürlich um die Sprache der spanischen Küche. Und wenn es um die Küche geht, dann geht es um das Essen, Ziel und Zweck jeden Kochens. Und es geht auch darum, wie man über das Kochen und das Essen auf Spanisch redet.
Spanier können sowieso stundenlang übers Essen reden. Und Spanierinnen auch. Mehr als über Sex? Auf jeden Fall mehr als über Sex. Mit dem Vorteil, daß die Sprache des Kochens und des Essens nicht tabuisiert ist....
Geholfen haben mir bei diesem Buch Ana Ruiz y Félix Torcal, aber vor allem Josefine Vogl und Karl Kirsch. ¡Muchísimas gracias!
G. Aparicio
P.S.: Falls Ihnen beim Lesen das eine oder das andere Küchenwort Probleme macht, finden Sie am Ende des Buches ein doppeltes Küchenlexikon mit allen kulinarischen Vokabeln, die in diesem Buch vorkommen.
Auch ein alphabetisches Verzeichnis der Rezepte soll Ihnen das Leben erleichtern.

Pressestimmen


"Seine Bücher sind immer auch ein Lehrstück über die beiden Kulturen, von denen er sich das für ihn Beste herauspickt. Was auch für die Küche gilt."
(Michael Blum in «Mallorca Magazin» 17/2004)

Schmetterling Verlag, 2004, 224 S.
14,80 Euro
Broschiert
ISBN: 978-3-89657-373-5


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